Het 'zwarte goud' in Uzès

Op zoek naar het zwarte goud in Frankrijk

Een uitgelegen gebied om deze heerlijke lekkernij te proeven en vinden is de Provence in Frankrijk. Wij bieden dan ook een Truffeltour aan in Uzès een excursie aan waarbij je onder leiding gids op zoek gaat naar deze delicatesse. De beste periode hiervoor is van december tot en met maart. Dit aangezien in deze maand de truffels nog maar op zo’n 40 centimeter in de grond zitten verstopt.

De kunst van het speuren

Het is nog een hele opgave om deze lekkernij en delicatesse op te sporen. Ze liggen onder grond en het is dan ook lastig om te bepalen wat de exacte locatie zal zijn waar ze groeien. Vroegen werden er vaak varkens ingezet om de truffels op de speuren. Varkens zijn namelijk dol op de geur van truffels waardoor het goede ‘speurhonden’ zijn voor deze delicatessen. Tegenwoordig is dit niet meer gebruikelijk. Dit aangezien de truffel niet alleen heel lekker is maar ook nog eens veel opbrengt wil de truffelzoeker het liefst zo onopvallend mogelijk te werk gaan. Dit om eventuele kapers die op de kust liggen tegen te gaan. Om deze reden worden er vandaag de dag steeds vaker echte speurhonden ingezet. Bijkomend voordeel hieraan is dat de honden de truffels ook niet willen opeten waardoor je er als truffelzoeker zeker van bent dat het zwarte goud ook echt in je eigen handen terecht komt.

Beleef een dag als truffelzoeker

Tijdens de excursie die je kan ondernemen in de Provence treed je in de voetsporen van een echte truffelzoeker. Hierbij ga je onder leiding van een gids die overigens ook zelf truffeljager is op zoek naar het zwarte goud. Je leert als over de kunst van het truffel zoeken en ook hoe de honden getraind worden om deze heerlijke delicatesse op te sporen. Uiteraard zou de unieke beloning van deze tour zijn als je zelf nog een truffel kunt ontdekken.

Genieten van het zwarte goud

Wanneer je terug komt van de truffeltour is het natuurlijk een must om nu de lekkerste gerechten met truffel te gaan proeven. Onder het genot van een heerlijk glas champagne kun je dan ook genieten van een heerlijke maaltijd waar uiteraard ook op alle mogelijke wijze truffel is verwerkt. Het is dan ook zeker de absolute aanrader om deze tour op een leuke manier af te sluiten.

Een truffeltour is dan ook een must do in de Franse Provence. Dit kan op veel verschillende plaatsen worden ondernomen maar deze excursie dient wel altijd van tevoren geboekt te worden aangezien deze niet altijd meer beschikbaar of juist te vinden zijn ter plaatse. Het is dan ook een aanrader om deze direct bij je reis bij Doets Reizen te boeken.